La cuisine bretonne représente l’identité culturelle de la région. Soucieux de la préservation de la renommée de la région, les produits alimentaires obéissent à des principes particuliers Historique de la gastronomie bretonne La gastronomie bretonne acquiert son identité avant la révolution française. À cette époque, la pauvreté agricole obligeait la production de sarrasin. La céréale […]
Tendances cuisine
Les emballages en cuisine, une tendance au biodégradable
En cuisine, nous avons un certain nombre d’accessoires qui aides à la conservation de nos aliments. Les emballages diffèrent, mais il faut savoir les choisir, le plastique n’a plus les faveurs de la société du fait des dégâts qu’il cause dans notre environnement. Aujourd’hui la tendance est plus sur les produits biodégradables et des entreprises […]
En quoi les livres de cuisine sont-ils importants dans la culture alimentaire ?
À un niveau immédiat, les livres de cuisine sont un excellent moyen d’apprendre à cuisiner, ou à cuisiner des plats spécifiques conçus par des auteurs de livres de cuisine spécifiques. Mais ils fonctionnent à bien d’autres niveaux. Les livres de cuisine peuvent élargir la connaissance des cuisines locales et des traditions alimentaires à l’échelle mondiale. […]
2 bons conseils pour réussir une grillade pour plusieurs
Pour l’occasion de retrouvailles entre amis ou en famille, la grillade est un plat qui ne manque pas au rendez-vous. Si c’est sur vous qu’est tombé le sort de vous chargé de cette œuvre, on s’imagine que votre cœur palpite encore quand vous pensez à comment vous allez pourvoir vous en sortir. Cependant, il n’y […]
Un coin repas c’est tendance dans la cuisine
L’heure n’est plus au cuisine toutes fermés où on n’aperçoit le repas qu’une fois sur la table. Les cuisines ouvertes sont actuellement les modèles de cuisine les plus prisés pour permettre de passer des moments conviviaux avec la famille. Elle permet de communiquer avec une personne qui se trouve dans le séjour par exemple. Mais […]
La cuisine professionnelle assure les repas dans les séminaires
Rares sont les séminaires qui proposent du repas, mais actuellement, c’est une marque de motivation pour les participants. Quand on assiste ou participe à un séminaire, on n’est pas là pour faire la fête, mais pour améliorer la vie professionnelle. L’idéal pour le traiteur est de servir un cocktail dînatoire ou une collation. Qu’est-ce qu’un […]